Llevamos desde el año 2001 implantando en todos nuestros centros el Sistema A.P.P.C.C., desarrollo del plan de higiene y limpieza específico para cocinas, Análisis Bacteriológico, Certificación de carné de manipuladores de alimentos. Con una revisión del Sistema mensual, a cargo de la empresa Critical Control Point Ibérica, estando a disposición del cliente el informe mensual.
El olivo 4, en su constante búsqueda de las mejoras en el servicio que presta a sus clientes, desde el curso escolar 2004/2005 está implantando en todos los centros un Sistema de Gestión de Calidad integrado con un Sistema de Gestión Ambiental, las normasUNE-EN-ISO 9001:2000, UNE-EN – ISO 14001:2004 y REGLAMENTO EMAS II.
Nuestro objetivo es garantizar a nuestros clientes la máxima calidad en las materias primas, componente base de nuestro servicio, mediante proveedores homologados que deben cumplir con los criterios preestablecidos por las normas de certificación, y controles rigurosos de calidad en los procesos de compra y recepción.
Realizamos un control de la materia prima que entra en nuestras cocinas y un seguimiento diario en la elaboración de los menús. Se guarda siempre una muestra-testigo de todos los platos que servimos diariamente a nuestros clientes.
Existe una política de mejora interna continuada para la preservación del Medio Ambiente.
Estará siempre en el centro, a disposición de la dirección, todos los controles de calidad, de gestión ambiental y de APPC diarios que se vayan realizando a lo largo del año. A su vez también realizamos periódicamente análisis de satisfacción de nuestros clientes y al personal, para así realizar una mejora sobre nuestros procesos.
